Makan siang merupakan waktu yang tepat untuk mengembalikan energi tubuh agar tetap berenergi dan aktif hingga siang hari. Makan siang rendah karbohidrat yang sehat adalah salah satu kunci untuk membuat Anda tetap berenergi sampai jam kantor. Pernahkah Anda merasa lesu atau mengantuk setelah makan siang? Jika Anda pernah mencicipinya, mungkin karena menu makan siangnya kaya akan karbohidrat. Jadi, kenali beberapa ide resep makan siang rendah karbohidrat yang sehat ini.
Aneka resep mudah untuk makan siang sehat
Bagi Anda yang tidak ingin resep makan siang rendah karbohidrat yang sehat, cobalah beberapa ide resep di bawah ini.
Alpukat diisi dengan salad tuna
Potong alpukat menjadi dua, buang dan buang bijinya. Habis itu, Anda dapat menempelkan daging ikan tuna di tengah buah alpukat. Perlu diingat bahwa alpukat sangat tinggi serat, yang memungkinkan makanan mengalir lancar melalui usus dan mencegah sembelit. Alpukat juga kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang biasa ditemukan dalam minyak zaitun.
Pasta Rumput Laut
Rumput laut merupakan bahan pangan yang rendah karbohidrat namun kaya nutrisi seperti vitamin K, magnesium, asam folat, kalsium dan zat besi. Namun, sebelum dimakan, pasta rumput laut harus direndam dalam air hangat atau dingin. Anda juga bisa memasaknya selama 5-15 menit. Kemudian campurkan saus tomat, minyak zaitun dan keju parut untuk meningkatkan kelezatan pasta rumput laut.
Sup krim jamur
Sup krim jamur adalah pengganti nasi yang sehat dan enak. Untuk membuatnya, tumis 8 ons (224 gram) jamur potong dadu, dengan bawang merah dan empat bawang merah, selama 8 menit.
Salad pelangi
Salad adalah makanan yang tepat bagi Anda yang ingin menambahkan sajian sayuran atau buah-buahan ke dalam menu diet Anda. Anda bebas memilih sayuran atau buah-buahan yang ingin digunakan dalam salad ini. Jika bisa, campurkan beberapa buah dan sayuran untuk membuat salad Anda berwarna seperti pelangi.
Sushi Alpukat
Sushi adalah hidangan khas Jepang, di mana nasi dicampur dengan rumput laut dan gulungan ikan. Namun, untuk menghindari makanan kaya karbohidrat, Anda bisa mengganti nasi dengan alpukat. Bagaimana Anda memastikannya tetap sama. Lembutkan alpukat lalu gulingkan di rumput laut menjadi bentuk sushi.
Anda bisa menambahkan sayuran seperti mentimun, tomat atau bawang bombay, edamame untuk menambah kadar protein pada makan siang sehat Anda.